Bruschetta (bRusketta)
Kızarmış ekşi mayalı ekmek, üzerine sarımsak ve zeytinyağı. Malzeme olarak da üzerine domates, fesleğen ve soğan.
Yumurta Sarısı Dolması
Altuğ'un Gratinée Soğan Çorbası (Belçika Usulü - Biralı, Fransız usulü Şaraplı)
Altuğ'un Patlıcan Sarması (Involtini)
Ricotta peyniri, ceviz, kabak veya patlıcan... italyan mutfağının Mezelerinden olan Involtini'ye çok güzel bir örnek oluşturmakta.
Krep (Crêpe)
Dolgulu bir krep ruloya hayır demek zordur. Pratik, ekonomik olup da lüks duyulan yiyecektir. Tatlı veya Tuzlu olarak krep böyle bir lezzettir.
Baget Ekmeği ve Başak Ekmek (ön mayalı hamur ile) Baguette - Pain d'epi
Kimyonlu Havuç
Rende havuç, kimyon, kekik, zeytinyağı, domates salçası ve tabii biber salçası. Hem meze olarak, hem salata olarak hem de kanepelerde mükemmel sonuç verir.
Çiğ Köfte
Zencefilli Kurabiye
Zencefilli Kurabiye (İngilizce Gingerbread Cookie) genellikle yılbaşı kurabiyesi olarak sunulmaktadır. Baharatlı dokusu en belirgin özelliğidir.
Un Helvası (Gaziler Helvası)
Un Helvası veya Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır.
Briyoş Ekmeği (ya da çöreği) Brioche - Brioş
Makaron (İtalyan Mereng Tarzı) İtalian Merengue Macaron
Cafe De Paris Sos
Birçok baharat tereyağının içine yedirilmiş. Katı halde saklanan bir sos
Venüs'ün Memeleri - Capezzoli di Venere *
Sevgililer Günü (St. Valentine's Day) için sunulabilecek esprili ve tabii ki erotik tatlı. Kestane püresi, çikolata, tereyağ, şeker ve çikolata kaplama ile yapılan İtalyan kökenli tatlı.
Altuğ'un Taç Kuzu Pirzolası
Karabiber ve bal ile fırınlanmış kuzu kaburga
Çikolata Fondan (Glazür)
Ratatuy (Ratatouille)
Fransız işi Türlü. Sunumu, közlenmiş biberli sosu, fesleğen ve mercanköşk farkı ile çok güzel bir sebze yemeği. Kabak, Patlıcan, Közlenmiş biber temel unsurlarıdır. Vejetaryenler için uygundur. Tereyağı çıkarılırsa bir Vegan yemeği olur.
Suşi
Japonya'dan Amerika'ya oradan dünyaya yayılan tatlı pirinç içine sarılı değişik içerikler
Altuğ'un Karamel Mozaik Pastası
Peynir Sufle
Havalı bir kahvaltı ikramı için Peynir Sufle.